• 2,5-3 кг курицы
• 3-4 ломтика лимона
• несколько листиков свежего шалфея
• 2 зубика чеснока
• соль - по вкусу
• подсолнечное масло



1. Под кожу грудки крупной потрошеной курицы помещаем аккуратно 3-4 тонких ломтика лимона и несколько листиков свежего шалфея. Кладем внутрь курицы 2 зубика чеснока, на 4 части разрезанный лимон и несколько веточек шалфея.

2. Посыпаем солью курицу, смазываем подсолнечном маслом и ниткой связываем ножки.

3. В разогретую духовку отправляем курицу и жарим, время от времени поливая бульоном, около 2 часов.

4. Выкладываем курицу на блюдо, соком, в котором она жарилась, поливаем, и листиками шалфея украшаем.

5. Подаем овощи, например жареный картофель и на пару приготовленную морковь, в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

На заметку:
Придают курице шалфей и лимон невыразимо пикантный аромат.