• 800 гр куриного филе
• 150 мл белого сухого вина
• 1 ч. ложка яблочного уксуса
• 1 ст. ложка приправы - для курицы
• 2 небольшого баклажана
• 2 головки красного лука



1. Промываем куриное мясо и нарезаем его кубиками. Наливаем вино в эмалированную миску. Добавляем уксус и приправу - для птицы.

2. Опускаем в эту смесь кусочки курицы и хорошо перемешиваем руками, втирая маринад в мясо. Ёмкость с курицей убираем в холодное место на 3-4 часа.

3. Нарезаем лук крупными кусками. Нарезаем кружочками баклажаны, не очищая от кожуры. Выдерживаем 20 минут в соленой воде.

4. Нанизываем на шпажки, чередуя с кружочками баклажанов и дольками лука подготовленные кусочки курицы.

5. Запекаем шашлычок на предварительно разогретой решетке гриля.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28