На 2 куска говяжьей вырезки (по 200 гр):
• 100 гр сыра жирных сортов
• 2-3 зубика чеснока
• 1 сладкий перец
• 1 пучок кинзы
• соль, молотый черный перец - по вкусу



1. Готовим начинку: крупно натираем сыр, мелко рубим зелень и сладкий перец. Пропускаем чеснок через пресс.

2. Все соединяем и перемешиваем.

3. Отбиваем куски мяса так, чтобы они стали очень тонкими. Слегка солим и перчим мясо с одной стороны. Выкладываем начинку. Соединяем края мяса (как у пельменей), закрепляем их.

4. Выкладываем заготовки на смазанную жиром решетку. Жарим на горячих углях по 8-10 минут с каждой стороны.

5. Подаем с соусом - по вкусу.

Приятного аппетита!

На заметку:
Это, конечно, не самый простенький рецепт, но результат того стоит. Если не хотите долго возиться с этим блюдом на природе - сделайте заготовку дома заранее, тогда все будет просто.

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28