• 700 гр рыбы по вкусу
• 150 гр пшеничного хлеба
• 200 мл молока
• 100-150 гр панировочных сухарей
• растительное масло - для жарки
• соль, молотый черный перец - по вкусу
• приправы, зелень - по вкусу



1. Очищаем рыбу, потрошим. Промываем и отвариваем до готовности. Затем остужаем и от костей отделяем мякоть.

2. Срезаем корки с черствого хлеба. Мякиш замачиваем в молоке до набухания. Затем отжимаем.

3. Хлебную массу соединяем с кусочками рыбы, перемешиваем. Пропускаем все вместе через мясорубку.

4. Немного разводим молоком, оставшимся от замачивания хлеба, полученным фаршем. Специями приправляем и перемешиваем тщательно.

5. Формуем кругляшки из фарша и панируем их в сухарях. Заготовка придаем желаемую форму.

6. Разогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла. Заготовки выкладываем и обжариваем их с обеих сторон до образования золотистой корочки.

7. Под крышкой готовим с каждой стороны по 7 минут.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013