• 800 гр мякоти говядины
• 2 ломтика белого хлеба
• 100 мл молока
• 1 луковица
2 зубика чеснока
• 200 гр тыквы
• 1 яйцо
• специи - по вкусу
• соль, молотый черный перец - по вкусу
• панировочные сухари
• растительное масло



1. Мясорубкой мелем говядину. Очищаем луковицу, рубим мелко и пассеруем на растительном масле 7 минут. Кладем в фарш. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс.

2. Вымачиваем в молоке ломтики хлеба. Затем слегка отжимаем. Яйца взбиваем отдельно со щепоткой соли. Вводим в хлебную массу.

3. Соединяем фарш с хлебно-яичной смесью, руками тщательно вымешиваем. В пюре измельчаем тыквенную массу и добавляем в фарш. Приправляем специями получившуюся массу.

4. Формуем заготовки, немного обваливаем их в сухарях и обжариваем до полуготовности.

5. Перекладываем котлеты в форму. Заливаем их соком, образовавшимся при жарке. Запекаем в духовке до румяной корочки.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013