• 1 кг рыбы
• 3 луковицы
• 3 ст. ложки растительного масла
• зелень (петрушка, кинза, укроп, тархун)
• перец, соль
• 2-3 помидора
• 1 болгарский перец
• 2 огурца
• 10 картофелин



1. Очищаем рыбу от шелухи, потрошим, удаляем жабры, промываем хорошо, солим и перчим снаружи и внутри. Сверху натираем растительным масло, насаживаем на шампуры.

2. На коже от верхнего плавника до брюшка делаем надрез глубиной 1 см через 1-1,5 см от головы до хвоста.

3. Готовим рыбу на мангале над раскаленными углями, переворачивая постоянно и сбрызгивая холодной водой.

4. Нарезаем овощи, режем лук кольцами, зелень мнем.

5. Моем картофель, заворачиваем в фольгу, кладем в угли, присыпаем золой.

6. Подаем с овощами к шашлыку в качестве гарнира.

Приятного аппетита!