• 1-1,5 кг любой целой рыбы
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 яблоко
• полстакана консервированной или замороженной кукурузы
• полстакана отварного риса
• 100 гр твердого сыра
• 1 ст. ложка коньяка
• 200 гр сметаны
• растительное масло
• 5 долек чеснока
• соль, перец - по вкусу
• смесь трав - для рыбы



1. Промываем рыбу, очищаем, потрошим. Смешиваем сметану с измельченным чесноком, специями, солью, перцем и маринуем рыбу в этом соусе 30-40 минут.

2. Очищаем лук и обжариваем до золотистого цвета на масле. Тертую на крупной терке морковь добавляем и несколько минут тушим. Очищаем яблоко и натираем на крупной терке.

3. Смешиваем зажарку, рис, яблоко, кукурузу, коньяк, соль и перец.

4. На противень, смазанный маслом, выкладываем рыбу. Фаршируем рисовой начинкой и скалываем зубочистками животик, чтобы начинка не выпадала.

5. В духовке, разогретой до 200 °С, запекаем 40 минут. Посыпаем рыбу тертым сыром за 10 минут до готовности.

Приятного аппетита!