• 500 гр куриных потрошков (сердечки и желудочки)
• 1 крупная луковица
• 3 ст. ложки растительного масла
• соль - по вкусу
• свежемолотый перец
• 1,5 ч. ложки хмели-сунели
• 120 гр соуса ткемали
• 1 ч. ложка сахара
• 100 мл сухого красного вина



1. Промываем 500 гр куриных потрошков, выкладываем в дуршлаг. Нарезаем мелко 1 крупную луковицу, вместе с потрошками обжариваем на сильном огне в 3 ст. ложках растительного масла, до образования корочки.

2. Добавляем соль, свежемолотый перец, 1,5 ч. ложки хмели-сунели, 120 гр соуса ткемали как только появилась корочка, посыпаем сверху 1 ч. ложкой сахара.

3. Огонь уменьшаем сковороду накрываем крышкой и 30 минут тушим до готовности.

4. Добавляем сухое красное вино по мере выкипания жидкости. Приблизительно уходит около 100 мл вина.

Приятного аппетита!

Совет:
Очень вкусно это блюдо гарнировать любыми тушеными овощами, рисом или картофельным пюре.