• 4 куриных бедра
• 3 зубика чеснока
• 150-200 гр свежих грибов
• 1 большая луковица
• 2 ст. ложки растительного масла
• 200 гр сала
• 3 яйца
• 2 ст. ложки муки
• соль, перец - по вкусу
• приправы для курицы - по вкусу



1. Отделяем от костей мясо курицы. Специями приправляем и аккуратно отбиваем, пищевой пленкой накрыв.

2. Очищаем лук и полукольцами нарезаем. Отвариваем грибы, режем крупно и в 1 сит. ложке растительного масла с луком обжариваем.

3. Взбиваем с молоком яйца, добавляем немного соли и муку.

4. Затем поджариваем тонкие яичные блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом. Нарезаем на тонкие пласты сало.

5. Далее раскладываем сало на столе или разделочной доске, отбитое мясо - поверх него и присыпаем измельченным чесноком.

6. Затем яичные блинчики и обжаренные грибы укладываем. Сверху - рулет, чтобы внутри оказалась начинка, и нитками хорошо перевязываем.

7. В духовке запекаем 40-60 минут.

8. Снимаем вместе с ниткой кусочки сала перед подачей на стол. По вкусу украшаем готовый рулет и, нарезав ломтиками, подаем.

Приятного аппетита!