• 0,5 кг шпика
• 700-800 гр говяжьей печени
• 1 луковица
• растительное масло
• 1 морковь
• бульон
• сметана - по желанию



1. Режем 0,5 кг шпика ломтиками. Нарезаем 700-800 гр говяжьей печени острым ножом тонкими пластинками.

2. Мельчим 1 луковицу и на сковороде пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.

3. Формируем рулетики: кладем на каждый кусок 1-2 ломтика шпика, сворачиваем рулетом и перевязываем нитками.

4. Очищаем 2 морковь и натираем на крупной терке. Полукольцами режем еще 1 луковицу и слегка обжариваем на сливочном масле вместе с морковью.

5. Затем обжариваем и рулеты из печенки на сливочном масле. Когда они станут румяными, в сотейник их перекладываем и добавляем туда же лук, и морковь.

7. Вливаем немного бульона (по желанию добавляем и сметану) и тушим до готовности.

Приятного аппетита!

На заметку:
Очень вкусные печеночные рулеты. Готовьте такие рулеты по праздникам: со стола они исчезают в один миг! Всем рекомендуем!