• 4 яйца
• 100 гр твердого сыра
• 4 ст. ложки молока
• 1 ст. ложка муки
• 2-3 помидора
• соль - по вкусу
• зелень
• сливочное масло



1. Взбиваем желтки, добавляем соль, муку, размешиваем и взбиваем. Всыпаем тертый сыр и перемешиваем.

2. Взбиваем отдельно белки в пену, добавляем к желткам и перемешиваем.

3. Растапливаем сливочное масло, выливаем яичную смесь, крышкой накрываем и готовим омлет на умеренном огне в течение нескольких минут.

4. Готовый омлет выкладываем на тарелку, в цуентр кладем нарезанные помидоры и посыпаем измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Совет:
Сыр можно не добавлять в молочно-яичную смесь, а посыпать им омлет незадолго до конца приготовления. В этом случае верхний слой (если он горячий) должен тянуться за ножом и вилкой.