• 1 стакан риса (180 гр)
• 300 гр шампиньонов
• 2 зубика чеснока (20 гр)
• половина лимона
• карри
• соль - по вкусу
• растительное масло
• любые пряные травы - по вкусу



1. Промываем рис несколько раз под проточной водой, заливаем 2 стаканами воды и на слабом огне отвариваем, посолив после закипания. Варим рис до тех пор, пока не выпарится вся вода, но рис не мешаем.

2. Промываем шампиньоны, очищаем и нарезаем пластинками. Очищаем чеснок и режем очень мелко. Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем чеснок, обжариваем слегка, затем кладем шампиньоны и до готовности жарим.

3. Снимаем цедру с лимона мелкой теркой.

4. К грибам в сковороду перекладываем рис, кладем тертую лимонную цедру, карри и измельченные пряные травы, перемешиваем. 2-3 минуты прогреваем рис и снимаем с огня.

5. Горячим, в качестве гарнира к мясу или рыбе, подаем рис.

Приятного аппетита!

Совет:
Чтобы рис был рассыпчатым, лучше берите длиннозерные сорта. Можно использовать и пропаренный рис (его промывать не нужно). Он готовится быстрее и всегда получается рассыпчатым.
Если грибов взять немного больше, то такой рис можно подавать как самостоятельное блюдо.