Для теста:
• 100 мл молока
• 2 яйца
• 250 гр муки
• 10 гр сахара
• 1 ст. ложка сливочного масла
• соль - по вкусу

Для начинки:
• 50 гр яблок
• сахар - по вкусу
• корица

1. Очищаем от кожуры яблоки, освобождаем от сердцевинок и семян, режем небольшими кусочками. Сахаром засыпаем, томим на медленном огне, до мягкости.

2. Добавляем корицу, яблоки разминаем толкушой. Тесто замешиваем. Оставляем на 20 минут, затем раскатываем в пласт толщиной 1-1,5 мм.

3. Выкладываем начинку во всю длину на небольшом расстоянии друг от друга, накрываем ее краем теста, руками плотно прижимаем. Специальной формочкой вырезаем заготовки.

4. Небольшими порциями опускаем вареники в кипящую подсоленную воду, варим 5-6 минут.

5. Подаем, заправив сметаной, сгущенным молоком или сливочным маслом.

Приятного аппетита!