• 2 кг картофеля
• 1-1,5 стакана молока (картофельного отвара или сливок)
• кусочек сливочного масла
• соль - по вкусу
• лук, чеснок, морковь - по желанию



1. Очищаем и крупно нарезаем картофель. В кастрюлю складываем и заливаем водой так, чтобы она едва покрывала картофель.

2. Чтобы придать немного аромата, кладем в кастрюлю с картофелем целиком зубик чеснока, луковицу или небольшую морковь.

3. Варим 15-20 минут при слабом кипении (до мягкости). Солим в самом конце приготовления. Воду с картофеля сливаем и убираем морковь, лук или чеснок.

4. Разминаем очень тщательно картофель, кладем масло и вливаем постепенно горячее молоко (картофельный отвар или сливки), взбивая постоянно деревянной ложкой или миксером.

Приятного аппетита!

На заметку:
В приготовлении белого, нежного, пышного пюре есть некоторые хитрости. Чтобы добиться превосходного результата, лучше всего поручить взбивание мужчине.