• 500 гр телятины
• 2-3 листа белокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 картофеля
• 1-2 ст. ложки растительного масла
• 50 гр сливочного масла
• соль, молотый черный перец - по вкусу
• зелень



1. Нарезаем мясо небольшими кусочками. Рвем капустные листья. Очищаем и измельчаем картофель и морковь.

2. Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем и обжариваем до золотистой корочки мясо.

3. Сливочным маслом смазываем горшочки. Укладываем в каждый половирну капусты и всю морковь. Добавляем кубики картофеля; все солим.

4. По горшочкам раскладываем кусочки мяса. Шинкуем лук и помещаем на мясо. Сверху укладываем оставшуюся капусту; подсаливаем. Вливаем немного воды.

5. Крышкой накрываем горшочки и ставим в духовку. При 180 °С запекаем до готовности.

6. Раскладываем по тарелкам горячее рагу и подаем к столу, украсив свежей и измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013