• 3 яйца
• 200 гр сахара
• 3 лимона
• 100 мл оливкового масла
• 250 гр муки
• 50 гр засахаренной кожуры лимонов или апельсинов
• 1 пакетик разрыхлителя
• 30 гр сливочного масла



1. Разогреваем духовку до 150 °С.

2. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения объема втрое. Натираем на терке цедру 1 лимона. Отжимаем сок из оставшихся лимонов и вместе см цедрой добавляем к яйцам, взбиваем.

3. Вводим постепенно оливковое масло, мук у и разрыхлитель, не переставая взбиваем.

4. Кладем в тесто в последнюю очередь засахаренную кожуру и тщательно перемешиваем.

5. Смазываем маслом формы и посыпаем мукой. Укладываем тесто в формы.

6. Запекаем в духовке 12-15 минут.

Приятного аппетита!