Для теста:
• 400 гр муки
• 2 яйца
• 100 гр сливочного масла (маргарина)
• 200 гр сметаны 20%
• 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:
• 300-350 гр отварной говяжьей печени
• 400-450 гр отварных грибов
• 1 большая луковица
• 150 гр сливочного масла
• соль, перец - по вкусу
• зелень
• растительное масло - для жарки

1. Измельчаем лук, пассеруем на масле растительном. Грибы добавляем, обжариваем, пока не выпарится жидкость.

2. Затем печень с грибами соединяем, через мясорубку пропускаем. Размягченное масло сливочное (100 грамм) и зелень добавляем, до однородности вымешиваем.

3. Готовим тесто: муку просеиваем, тертое масло сливочное, яйца, сметану и соль добавляем. 30 минут даем настояться.

4. Тесто дели на две неравные части. На противень помещаем больший пласт и начинкой покрываем. Края соединяем. Проколы для выхода пара делаем.

5. Пирог выпекаем в духовке, хорошо разогретой, до аппетитной румяной корочки.

Приятного аппетита!