Для теста:
• 250 гр муки
• 100 гр маргарина
• 1 яичный желток
• 25 гр пищевой соды
• 50 гр сметаны

Для начинки:
• 50 гр сушеных грибов
• 40 гр репчатого лука
• 20 гр жира
• 25 гр пшеничного хлеба
• яичный белок - для смазки
• черный молотый перец
• соль - по вкусу

1. Рубим с мукой и содой охлажденный маргарин, вводим сметану. Тесто замешиваем. В холодильнике выдерживаем его 1 час, затем раскатываем. Вилкой прокалываем, вырезаем кружочки стаканом.

2. Вымачиваем грибы предварительно и до готовности отвариваем. Измельчаем луковицу и обжариваем. С молоке вымачиваем мякиш хлеба и отжимаем.

3. Через мясорубку пропускаем грибы вместе с массой из хлеба; лук, соль и перец добавляем. Вымешиваем все как следует.

4. Если недостаточно густая масса, добавляем сухари панировочные.

5. На кружочки теста начинку выкладываем, пирожки формуем. Взбитым белком смазываем и на пекарский лист, жиром смазанный выкладываем.

6. До готовности выпекаем Пирожки "Румяные".

Приятного аппетита!