• 300 гр муки
• 50 гр сахара
• щепотка соли
• 150 гр сливочного масла
• 300 гр малины
• 80 гр сахарной пудры
• 150 гр сметаны
• 200 гр диетического творога
• 3 ст. ложки сока лимона



1. Муку просеянную, соль и сахар смешиваем. Нарезаем кубиками масло сливочное, к муке добавляем. Растираем руками до получения крошкооброазного теста.

2. Затем 50 мл холодной воды добавляем, быстро замешиваем тесто, гладкое. В пищевую пленку его заворачиваем, на 1 час кладем в холодильник.

3. Малину перебираем, промываем, сушим. Сахарной пудрой (30 грамм) посыпаем ягоды, в холодильник отправляем.

4. На противне, укрытом бумагой для выпечки, тесто раскатываем, делаем по краям бортики.

5. Песочный корж выпекаем 20-25 минут в духовке, разогретой до 180 °С, пока не подрумянится. Достаем, остужаем.

6. Сметану, творог, лимонный сок и 50 грамм сахарной пудры смешиваем, до получения однородного крема.

7. На песочный корж выкладываем крем, по поверхности разравниваем. Ягоды выкладываем вместе с соком, который выделился, сверху. Пудрой сахарной посыпаем песочный пирог.

Приятного аппетита!