На 4 порции:
• 5 листов слоеного теста фило (около 250 гр)
• 1 головка Escarole
• 2-3 зубика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль, перец - по вкусу



1. Очищаем чеснок и прогреваем его в кастрюле с 2 столовыми ложками оливкового масла. Промываем латук, сушим, нарезаем ножом крупно.

2. Устраняем зубики чеснока, ароматизировав масло. 10 минут варим латук на слабом огне в кастрюле, добавляем соль и перец - по вкусу

3. Кабачки ополаскиваем, хвостики отрезаем и нарезаем тонкими ломтиками.

4. Кладем 3 листа слоеного теста в слегка смазанную оливковым маслом форму. Хорошо обсушенный латук выкладываем и добавляем цуккини. Поливаем оливковым маслом , посыпаем солью и перцем.

5. Двумя другими листами теста накрываем и выпекаем при 200 °С в течение 12-15 минут.

6. Пирог с цуккини и латуком подаем горячим.

Приятного аппетита!

Подготовка: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Готовится просто
Вино Vermentino di Gallura