Для блинов:
• 350 мл молока
• 100 гр муки
• 50 гр сливочного масла
• 1 яйцо + 1 желток
• 1 щепотка морской соли

Для начинки:
• 300 гр шампиньонов
• 100 гр сыра с голубой плесенью
• 50 гр тертого твердого сыра
• 1 луковица
• 2 зубика чеснока
• 3-4 ст. ложки сливок
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 щепотка семян тмина
• 1 щепотка сухого орегано
• 1 щепотка черного свежемолотого перца
• 1 щепотка морской соли

1. Блинное тесто замешиваем, на полчаса оставляем. Затем тонкие блинчики печем.

2. Измельчаем лук, чеснок и грибы. Небольшими кубиками нарезаем сыр с плесенью.

3. В сковороде растапливаем 1 столовую ложку сливочного масла. Пассеруем лук и чеснок. Грибы добавляем; соли, перчим. Тмин и орегано всыпаем. Нарезанный сыр и 1-2 столовые ложки сливок опускаем.

4. Несколько минут тушим до испарения жидкости.

5. Блины начиняем, сворачиваем и в форму укладываем. Оставшимися сливками поливаем и сыром посыпаем.

6. 10 минут запекаем Блины "Гурмандиз".

Приятного аппетита!