Для теста:
• 1 стакан
• 1/2 ст. ложки разрыхлителя
• 3 ст. ложки сливок
• 2 ст. ложки сахара
• щепотка соли .

Для начинки:
• 1/2 стакана сливок
• 1 ст. ложка сахара
• 2 персика
• 1/2 стакана морошки

1. Сначала смешиваем муку с разрыхлителем, 1 столовую ложку сахара, соль. Затем вводим 2 столовые ложки взбитых сливок.

2. Тесто вымешиваем до однородной консистенции. Скатываем из него три тонкие лепешки, укладываем на противень. Лепешки смазываем оставшимися взбитыми сливками, посыпаем сахаром.

3. Ставим противень в разогретую до 200-225 °С духовку на 15 минут. Остужаем готовые коржи.

4. Готовим начинку: промываем персики, очищаем от косточек, рубим мелко, смешиваем с измельченной морошкой. При комнатной температуре оставляем на 20 минут.

5. Взбиваем сливки с сахаром. Разрезаем пополам каждый корж. Кладем на тарелку одну половинку, выкладываем на нее персиково-морошковую смесь и взбитые сливки.

6. Сверху накрываем второй половинкой.

Приятного аппетита!