• свежий корень имбиря около 3 см
• 2 зубика чеснока
• 300 гр куриного филе
• 200 мл слабосоленого куриного бульона
• 1 ч. ложка соевого соуса
• 2 ч. ложки лимонного сока
• 1/4 ч. ложки острой приправы (карри или молотого перчика чили)
• 2 ч. ложки рубленого зеленого лука
• 2 ч. ложки рубленой кинзы
• 1 ч. ложка растительного масла
• 50 гр ростков шпината
• соль - по вкусу



1. Очищаем имбирь, нарезаем и толчем вместе с чесноком. В кастррюлю с бульоном помещаем полученную смесь. Опускаем куриное мясо. Вливаем соевый соус, лимонный сок. Всыпаем острые специи и добавляем 100 мл воды.

2. Все доводим до кипения и варим до готовности курицы. Затем вынимаем куриное мясо и крупные куски имбиря и чеснока. Добавляем шпинат и варим 1-2 минуты.

3. Смешиваем с кинзой зеленый лук. Толчем в ступке с растительным маслом и солью до однородной массы.

4. Разделываем остывшую курицу на порции. Раскладываем по тарелкам. Заливаем бульоном и приправляем смесью из зелени.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013