• 500 г черешков сельдерея
• 150 г риса
• 1 головка репчатого лука
• 50 г грудинки
• 1,5 л мясного бульона
• 2 ст. ложки растительного масла
• 5 ст. ложек тертого сыра
• соль, перец - по вкусу




1. Очищаем сельдерей, промываем и нарезаем тонкими пластинками. Очищаем луковицу и режем кубиками, равно как и грудинку.

2. Разогреваем бульон.

3. Разогреваем растительное масло в кастрюле, кладем в него грудинку и лук и при непрерывном помешивании пассеруем лук.

4. Добавляем томатную пасту, нарезанный сельдерей и, при непрерывном помешивании, тушим все вместе 15 минут.

5. Постепенно вливаем горячий бульон и на слабом огне варим под крышкой до готовности сельдерея. Солим, перчим.

6. Перед подачей на стол посыпаем суп тертым сыром.

Приятного аппетита!