• 500 мл молока
• 3 картофелины
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки муки
• 1 яйцо
• зелень
• соль - по вкусу




1. Промываем хорошо картофель. Очищаем его. Вырезаем глазки. Нарезаем на мелкие кубики. Заливаем водой и ставим на средний огонь. Доводим до кипения и варим до готовности.

2. Пока варится картофель, растапливаем в сковороде сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем ее.

3. Кладем смесь в кастрюлю с готовым картофелем. Перемешиваем миксером до состояния пюре. Солим и перчим по вкусу.

4. В отдельной ёмкости смешиваем яйцо с молоком. Добавляем в суп-пюре. Ставим на средний огонь и помешивая, доводим до кипения.

5. Добавляем в суп сливочное масло и зелень - по желанию.

На заметку:

Удивительно простой, но в то же время вкусный молочный суп-пюре. Готовится на раз-два и нравится как взрослым, так и детям.

Приятного аппетита!