• 4-5 авокадо
• сок 1 лимона
• 200 гр сметаны
• 4 ст. ложки кунжутных семечек
• 400 гр креветок
• 800 мл куриного бульона
• соль, перец - по вкусу



1. Готовим суп за 2-3 часа до прихода гостей.

2. Разрезаем авокадо вдоль пополам и вынимаем семена. Сбрызгиваем лимонным соком половинки и откладываем.

3. Выбираем мякоть у остальных фруктов, выкладываем в большую миску и разминаем вилкой слегка. Добавляем 2 ст. ложки сметаны, взбиваем миксером пюре, затем добавляем остальную сметану и перемешиваем тщательно.

4. В полученную массу вливаем горячий бульон, солим и перчим.

5. Обжариваем семечки кунжута слегка на сухой сковороде. Нарезаем тонкими ломтиками оставшиеся половинки авокадо.

6. Отвариваем креветки и очищаем. Откладываем несколько креветок, остальные нарезаем и кладем в суп.

7. По тарелкам разливаем суп-пюре, авокадо и целыми креветками украшаем, посыпаем кунжутными семечками.

Приятного аппетита!