• 4 стакана овощного бульона
• 4 стакана воды
• 4 картофелины
• 150 гр белокочанной капусты
• 100 гр белой части лука-порея
• 1 морковь
• 100 гр стручковой фасоли
• 1 стакан перловки
• 100 гр овсяных хлопьев
• 2 ст. ложки рубленой петрушки
• 1 ч. ложка сушеного тимьяна
• 4 ломтика белого хлеба
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ст. ложка тертого сыра пармезан
• 1/2 стакана молока
• 2 ст. ложки дижонской горчицы
• смесь сушеных трав
• 1 ч. ложки соевого соуса
• молотый черный перец - по вкусу



Итак, приступаем к Перловому супу...

1. Соединяем в кастрюле бульон, воду с картофелем, капустой, луком-пореем, морковкой и фасолью. Варим двадцать минут. Добавляем перловку с овсянкой, зелень петрушки и тимьяна. Кипятим и еще варим пятнадцать минут.

2. Смазываем маслом оливок ломтики хлеба. Кладем на противень, присыпаем сыром.

3. В разогретый духовой шкаф отправляем противень, присыпанный сыром, и запекаем, пока не появится золотистый цвет, пять минут.

4. Смешиваем с молоком суп, а также с горчицей, смесью трав, соевым соусом и молотым перцем.

5. В заключение - подаем супчик с сырными гренками.

"Едим Семьей"

Приятного аппетита!