• 500 гр перепелов
• 700 гр картофеля
• 400 гр брокколи
• 2 моркови
• 1 луковица
• 200 гр сырокопченого бекона
• 5-6 веточек тимьяна (или 1 ст. ложка сушеного)
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Для маринада:
• 300 мл вина
• 2 ст. ложки уксуса 6-9%
• 3 веточки тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного)

Приступаем к Перепелам...

1. Приготавливаем маринад: все ингредиенты смешиваем тщательно.

2. Разрезаем перепелов вдоль, по грудке. В маринад окунаем перепелов и на два часа отправляем в холодильник.

3. Полосочками режем бекон, мельчим лук. Кружочками, тонко, нарезаем картофель с морковью. На соцветия разбираем брокколи (не размораживаем брокколи замороженную).

4. Маслом смазываем форму - для запекания. Овощи выкладываем бекон - сверху. Тимьяном присыпаем с солью и перцем.

5. Далее - в разогретый шкаф для духовки (180 °С) отправляем на пятнадцать минут. Маслом растительным промазываем перепелов. К овощам докладываем их и еще запекаем пятнадцать минут.

6. В заключение - достаем перепелов, когда они уже приготовлены. В духовке овощи еще держим, если необходимо.

"Едим семьей"

Приятного аппетита!