• 200 гр зеленых кислых яблок
• 50 гр моркови
• 2 ст. ложки кедровых орешков
• 2 зубика чеснока
• 1 помидор
• 1 ст. ложка сахара
• 2 стручковых фасоли
• 1 лайм
• 50 гр перчика чили



1. Натираем на терке для моркови по-корейски или нарезаем тонкой соломкой яблоко и морковь. Измельчаем фасоль. Небольшими кубиками нарезаем помидор.

2. Мелко рубим перчик чили и толчем с зубиками чеснока в ступке. Добавляем сюда же сахар и сок, выжатый из лайма. Все растираем до полного растворения сахара.

4. Кладем морковь, помидоры и фасоль. Добавляем орешки (по желанию прокаливаем их на сухой сковороде до румяного цвета) и толчем все, пока салат не даст сок и в объеме не уменьшится.

5. Подаем такой салат как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013