• полкочана пекинской капусты
• 2 вареные картофелины
• 3 вареных яйца
• 1 свежий огурец
• 1 редька
• 1 луковица
• 200 гр замороженной стручковой фасоли
• пара стеблей зеленого лука
• 1 ст. ложка нарезанной петрушки
• 200 гр очищенного арахиса
• 100 гр нежирных сливок
• 1 долька чеснока
• 1 ст . ложка жидкого меда
• 1 ст. ложка растительного масла



1. Опускаем фасоль в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут. Сливаем воду, ополаскиваем фасоль холодной проточной водой и нарезаем небольшими брусочками.

2. Режем кубиками картофель и лук, полукольцами - яйца и огурец, натираем редьку. Капусту и петрушку мельчим.

3. Арахис обжариваем на сковороде, помешивая постоянно. Мельчим в блендере.

4. Очищаем лук и чеснок, нарезаем мелко и тоже обжариваем на сковороде. Добавляем сливки и доводим до кипения; держим 1-3 минуты на слабом огне. Даем остыть и соединяем с измельченным арахисом; перемешиваем.

5. Кладем в салатник фасоль, картофель, яйца, огурец, редьку, капусту и орехово-сливочным соусом заправляем. Украшаем сверху петрушкой.

Приятного аппетита!

Совет:
Если готовите салат с сухариками, добавляйте их перед самой подачей на стол. Так сухарики останутся хрустящими.