• 200 гр креветок
• 2 куриных яйца
• 2 ст. ложки зеленого лука
• 1 ст. ложка сливочного масла
• горчица
• соль, перец - по вкусу
• зелень



1. В кастрюлю наливаем воду. Ставим на средний огонь. Доводим до кипения. Солим - по вкусу. Кладем туда креветок. Отвариваем до готовности. Сливаем воду. Даем креветкам остыть.

2. Перья лука хорошенько промываем под струей прохладной воды. Мелкими кольцами нарезаем. Отвариваем яйца. Подставляем их под холодную воду, чтобы они лучше чистились. Очищаем. Мелко рубим.

3. Смешиваем яйца с зеленым луком. Добавляем горчицу, сливочное масло; солим, перчим - по вкусу.

4. Очищаем креветок. Аккуратно выкладываем сверху. Салат украшаем зеленью перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

На заметку:
Великолепный праздничный салат. Готовить его довольно легко.

"Еда для всей семьи. Православная кухня", № 26