• 2 ст. ложки гречневой крупы
• 1 головка репчатого лука
• 1 стакан овощного бульона
• зелень - по вкусу
• 60 гр вареной колбасы или ветчины
• душистый перец горошком
• соль - по вкусу
• растительное масло - для жарки

Для заправки:
• соевый соус
• оливковое масло
• бальзамический уксус

1. Очищаем луковицу от верхнего слоя, споласкиваем под холодной проточной водой. Нарезаем тонкими полуколечками.

2. Разогреваем растительное масло в сковороде. Опускаем измельченный лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем гречневую крупу. Слегка обжариваем.

3. Затем вливаем овощной бульон так, чтобы продукты были покрыты. Сковороду накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.

4. Сковороду снимаем с огня и остужаем содержимое. Добавляем свежую зелень, немного нарезанной колбасы или ветчины, душистый перец и соль - по вкусу.

5. Смесью соевого соуса, оливкового масла и бальзамического уксуса заправляем салат перед
подачей к столу.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013