• 300 гр куриной печенки
• 2 красных яблока
• 2 пучка листового сала
• 2 ст. ложки рубленой зелени укропа
• 2 ст. ложки топленого масла
• 4 ст. ложки подсолнечного масла
• 5 ст. ложек яблочного уксуса
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка карри
• черный молотый перец, сахар - по вкусу
• сахар - по вкусу


1. Промываем яблоки, сушим и разрезаем на 4 части; сердцевину удаляем и, не очищая от кожицы, нарезаем тонкими дольками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

2. Промываем листья салата разных сортов, сушим салфеткой, рвем крупной соломкой и перемешиваем с яблоками.

3. Промываем куриную печень, сушим и обжариваем в течение 10-15 минут в разогретом топленом масле.

4. Затем солим, приправляем черным молотым перцем, остужаем. Печень нарезаем, смешиваем с салатом и яблоками.

5. Уксус, подсолнечное масло, карри, соль, перец, сахар соединяем и взбиваем слегка смесь.

6. Поливаем салат заправкой и посыпаем рубленым укропом перед подачей.

Приятного аппетита!