• 4 вареных яйца
• 1 сырое яйцо
• 300 гр готового слоеного теста
• 1 сладкий перец
• 200 гр шампиньонов
• растительное масло
• половина пучка петрушки
• соль, перец - по вкусу




1. Очищаем от скорлупы яйца. Промываем и очень мелко нарезаем шампиньоны, лук, петрушку и перец.

2. Масло разогреваем в сковороде, сначала обжариваем лук, шампиньоны, добавляем перец, зелень; солим, перемешиваем и 10 минут тушим.

3. Раскатываем тонко тесто, разрезаем на четыре одинаковых квадрата. Выкладываем на каждый ровным слоем по 2 столовые ложки грибной начинки. Помещаем сверху вареное яйцо.

4. Поднимаем углы квадрата и соединяем вверху так, чтобы покрыть яйцо.

5. Духовку разогреваем до 180 °С, смазываем противень маслом. Выкладываем яйца в тесте, смазываем их взбитым яйцом.

6. Выпекаем 20 минут.

Приятного аппетита!