• 5 л воды
• 500 гр сухарей
• 10 гр прессованных дрожжей
• 2 стакана сахара
• 1 ст. ложка темного изюма



1. Готовим сначала сусло для кваса: заливаем сухари кипятком. Настаиваем 4 часа. Сливаем жидкость в кастрюлю.

2. Добавляем сахар дрожжи. Жидкость должна побродить еще 3 часа.

3. Переливаем в бутылки. Не закрывая, выдерживаем при комнатной температуре, пока не появятся пузырьки.

4. Закрываем бутылки. Ставим в холод на двое суток.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Безалкогольные напитки", № 29