• 1,5 кг яблок
• 7,5 л воды
• 600 гр сахара
• 40 гр дрожжей
• 150 гр изюма



1. Нарезаем яблоки кубиками. Промываем изюм.

2. Складываем всё в кастрюлю. Заливаем кипятком. Накрываем крышкой.

3. Всыплем сахар, добавляем разведенные в 1/2 стакана теплой воды дрожжи, когда содержимое кастрюли остынет.

4. Всё перемешиваем тщательно. Ставим бродить на 10 часов при комнатной температуре.

5. Процеживаем далее. Переливаем в пластиковые бутылки. Закупориваем плотно.

6. Убираем квас дозревать в тепло еще на 3 суток.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Безалкогольные напитки", № 29