• 2-3 тушки любой рыбы - по вкусу
• 2 лайма
• 1 лимон
• 1 ч. ложка молотый мускатный орех
• 3 г черного молотого перца
• 7 гр соли
• 200 мл белого сухого вина
• 2-3 зубика чеснока
• 40 мл растительного масла
• зелень - по вкусу



1. Вымываем свежие рыбные тушки, потрошим очищаем от чешуи. Отрезаем ножницами плавники, оставляем голову и хвост. В дуршлаг помещаем и промываем под холодной проточной водой.

2. Вливаем в кастрюлю вино. Добавляем соль, молотый перец, мускатный орех. Ставим на средний огонь. Смесь доводим до кипения, затем вливаем сок одного лайма.

3. Опускаем рыбные тушки в полученный маринад, в холодном месте оставляем на 30-40 минут.

4. Затем выкладываем рыбу в смазанную маслом форму, дополнив ломтиками лайма и лимона. В предварительно разогретую до 180 °С духовку убираем на 40 минут.

5. Перекладываем на блюдо готовую рыбу, дополняем запеченными цитрусами.

6. При подаче оформляем свежей зеленью.

Приятного аппетита!