• 150 гр крольчатины
• 300 мл воды
• 1 морковь
• 1 головка лука
• 3 гр петрушки
• 50 гр молочного соуса

Для соуса:
• 1 яблоко
• 50 мл воды
• 1 ст. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки крахмала

1. Отвариваем крольчатину в подсоленной воде в течение 40-50 минут. Затем добавляем морковь, нарезанную кружочками, мелко нарезанный лук, рубленую петрушку. Солим бульон и еще около 30 минут варим.

2. Готовим фруктовый соус: очищаем яблоко от кожицы и нарезаем дольками, кладем в небольшую кастрюлю с кипящей водой, всыпаем сахар. До мягкости отвариваем яблоко.

3. Затем через сито протираем яблоко. Затем доводим до кипения яблочное пюре, вводим осторожно разведенный в воде крахмал, доводим еще раз до кипения, снимаем с огня.

4. Режем маленькими кусочками вареную крольчатину, на тарелку выкладываем.

5. Поливаем приготовленным соусом.

Приятного аппетита!