• 100 гр крольчатины
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка
• 3 стакана воды
• свежая зелень: петрушка, укроп
• соль - по вкусу



1. Промываем крольчатину, на 2-3 часа замачиваем в воде. Затем мясо кладем в кастрюлю, холодной водой заливаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде в течение часа.

2. Дважды через мясорубку пропускаем отварное мясо.

3. Кладем картофель, нарезанный соломкой в процеженный мясной бульон, отвариваем его до готовности.

4. Разминаем вилкой вареный картофель, смешиваем с мясным фаршем, вливаем немного мясного бульона до нужной густоты.

5. Подаем суп-пюре с рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

На заметку:
По витаминному составу крольчатина практически не уступает никакому другому виду мяса. Больше всего кроличье мясо, за счет содержания белка, полезно детям дошкольного возраста, подросткам, кормящим женщинам.