• 500 гр слив
• 200 гр сахара
• 2 лимона
• 6 листов красного желатина
• 4 ст. ложки сливовицы (сливянки)
• 1 щепотка молотой корицы
• 2 пакетика по 5 гр ванильного сахара
• 2 стакан муки
• 100 гр очищенного миндаля



1. Промываем сливы, удаляем косточки, Заливаем мякоть 1/4 л воды и варим, прикрыв крышкой, на слабом огне. Затем сливы разминаем в пюре.

2. Смешиваем сливовую массу с соком лимона, цедрой и сахаром. Смесь разогреваем на слабом огне. Вливаем сливовицу. Добавляем корицу, муку и ванильный сахар.

3. Разводим желатин в холодной воде. Оставляем его для набухания. Набухший желатин растворяем в 1/2 л горячей воды и вводим в пюре.

4. Форму или противень смачиваем холодной водой. Массу выкладываем и отправляем в холодильник на 4 часа.

5. Присыпаем пудинг измельченным миндалем перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

На заметку:
Пудинги можно позволить себе даже во время диеты. Сливовый пудинг получается с приятной кислинкой.

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013