• 1 кг свинины
• 600 гр лука
• 500 гр помидоров
• любые свежие овощи
• зелень - по вкусу
• 1 стакан столового уксуса 7-9%
• 1 стакан воды
• 100 л растительного масла
• 1 ч. ложка соли
• 1 лавровый листик
• 1/2 ч. ложки сахара
• молотый черный перец
• черный перец горошком



1. Нарезаем кусочками свинину, маринуем в смеси уксус, воды и масла с добавлением специй. Шинкуем 3-4 луковицы. Добавляем в маринад и даем настояться 5-6 часов.

2. Нанизываем на шампуры подготовленное мясо, чередуя с кусочками свежего лука и помидоров. Запекаем на мангале.

3. В дополнение к шашлычку продаем свежие овощи и зелень.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28