• 3 цыпленка
• 3 ст. ложки сливочного масла
• соль, молотый черный перец - по вкусу
• паприка

Для соуса:
• 100 гр муки
• 2 стакана сливок или молока
• 1 ст. ложка сливочного масла

1. Потрошим цыплят, промываем хорошенько и нанизываем на шампуры. Натираем их паприкой, солью, перцем и жарим над раскаленными углями, поливая растопленным сливочным маслом, и время от времени переворачивая.

2. Готовим соус: смешиваем муку, растопленное сливочное масло и сливки (молоко). Подогреваем, непрерывно помешивая.

3. Поливаем цыплят на шампурах получившимся соусом, все время их вращая.

4. Перекладываем на тарелку готовых подрумяненных цыплят и подаем с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28