• 0,5-1 кг рыбы
• 1,5 стакана риса
• 1-2 головки репчатого лука - по вкусу
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• соль, специи
• зелень укропа




1. Очищаем хорошо рыбу от чешуи, внутренностей и пленок. Солим, перчим. Очищаем лук, нарезаем, обжариваем слегка. Перебираем рис, промываем.

2. Выкладываем рыбу на разогретую толстостенную сковороду и обжариваем слегка.

3. Соединяем лук, рыбу, добавляем рис, соль, специи, 2 стакана воды и тушим на слабом огне под закрытой крышкой до готовности риса.

4. Затем посыпаем блюдо нарезанным мелко укропом и даем постоять 10-15 минут.

5. Не перемешиваем перед подачей.

Приятного аппетита!

Совет:
Важно правильно выбрать рис для хорошего плова. Подойдут идеально среднеазиатские сорта, которые впитывают хорошо воду и жир, и при этом остаются после варки рассыпчатыми.