• 1 баночка зеленого горошка мозговых сортов
• 1 баночка сладкой кукурузы
• 4 отварные, но не разваренные картофелины
• головка фиолетового салатного лука
• репчатый лук
• 3 яйца
• красный перчик
• 200 гр майонеза
• зелень укропа или петрушки
• желтки сваренных вкрутую яиц



1. В салатник выкладываем 1 баночку зеленого горошка мозговых сортов, 1 баночку сладкой кукурузы. Нарезанные кубиками 4 отварные, но не разваренные картофелины и мелко порезанную головку салатного фиолетового лука добавляем.

2. По желанию кладем и репчатый лук, но тогда его вымачиваем в холодной воде, чтобы убрать лишнюю горечь.

3. Отвариваем вкрутую 3 яйца, отдельно разминаем вилочкой белки и кладем на доске к овощам. Получившийся красивый салатик солим, перчим красным перчиком - на кончике ножа, заправляем майонезом, и перемешиваем все хорошенько.

4. В хрустальный салатник перекладываем оливье, нарезанной зеленью укропчика или петрушки присыпаем, яичными желтками - сверху. Украшаем отдельными зернами кукурузы.

5. Немного охлаждаем салат перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Совет:
Становится интереснее оливье, если добавить в него желтую кукурузу и фиолетовый салатный лук.