• 5 средних картофелины
• 4 некрупные моркови
• 1 банка консервированного горошка (200 гр)
• 7 небольших маринованных огурчиков
• 3 вареных яйца
• 1 лимон
• 300 гр майонеза
• 1 ст. ложка горчицы
• черный перец, соль - по вкусу



1. Мелкими кубиками нарезаем о чищенный картофель, варим в подсоленной воде, затем отцеживаем.

2. Отцеженный консервированный зеленый горошек, кубиками порезанную вареную морковь, маринованные огурцы и нарезанные мелко яйца прибавляем.

3. Ставим в холодное место салат.

4. Смешиваем майонез с горчицей, черным перцем, лимонным соком и солью - по вкусу. Разводим небольшим количеством картофельного отвара, прибавляем к салату.

5. Украшаем салат дольками лимона и веточками петрушки.

Приятного аппетита!

На заметку:
Француз Люсьен Оливье - основатель элитного московского ресторана "Эрмитаж" - автор оригинального салата оливье.