• 500 гр помидоров
• 500 гр огурцов
• 100 гр зеленого салата
• 2 болгарских перца
• 5 перьев зеленого лука
• 150 гр маслин без косточек
• 250 гр брынзы телемя
• 3 яйца
• 5 ст. ложек растительного масла
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 зубик чеснока
• 100 гр ветчины
• 5 стручков острого перчика
• зелень укропа и эстрагона
• соль, молотый черный перец - по вкусу



1. Промываем помидоры и разрезаем на четыре части. Очищаем огурцы от кожицы и разрезаем вдоль. Осторожно удаляем семена, присыпаем солью и даем стечь образовавшемуся соку.

2. Крупно нарезаем листья салата. Шинкуем соломкой болгарские перцы. Тонкими ломтиками нарезаем ветчину.

3. Перемешиваем все в салатнике и заправляем соусом, приготовленным из смеси растительного масла с лимонным соком, молотым перцем, растертыми с солью, чесноком и зеленью.

4. Салат присыпаем тертой брынзой. Украшаем дольками сваренных вкрутую яиц и нарезанными тонко стручками острого перца.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013