• 250 гр филе морской рыбы
• 150 гр помидорок черри
• 60 гр рукколы
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1 лимон
• 1 кислое или кисло-сладкое яблоко
• 1 ст. ложка оливкового масла
• молотая смесь перцев
• соль - по вкусу



1. Отвариваем рыбу до готовности. Остужаем и нарезаем тонкими ломтиками. Очищаем яблоко от кожицы и удаляем сердцевину с семенами.

2. Промываем тщательно лимон. Сушим и разрезаем пополам, не снимая цедру. Извлекаем косточки.

3. Натираем яблоко, морковь, болгарский перец и половину лимона на терке для салатов по-корейски. Промываем помидоры, вытираем насухо салфеткой и разрежаем пополам каждый.

4. Все ингредиенты помещаем в салатник. Добавляем листья рукколы.

5. Выжимаем сок из оставшейся половины лимона. Выжимаем сок и соединяем его с оливковым маслом. Заправляем салат.

6. Присыпаем солью, смесью перцев и аккуратно перемешиваем.

7. Выдерживаем салат в холодильнике 20-30 минут перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013