• 400 гр филе утиной грудки
• 1 авокадо
• 4 киви
• 2 спелых нектарина
• 2 апельсина
• 1 ст. ложка растительного масла
• зелень - по вкусу
• 1 морковь
• 100 гр маслин или оливок без косточек
• соль - по вкусу
• специи

Для заправки:
• 4 ст. ложки коньяка
• 250 мл сливок
• 1 стручок острого зеленого перчика

1. Промываем утиное филе, сушим, нарезаем небольшими кусочками.

2. Растапливаем в сковороде растительное масло, обжариваем мясо утки с добавлением соли и специй, до готовности (примерно 209 минут).

3. Измельчаем фрукты, помещаем в салатник. Отвариваем морковь, остужаем полностью, нарезаем тонкими кружочками. Добавляем к фруктам.

4. Кладем кусочки обжаренного филе сюда же. Добавляем колечками нарезанные маслины (оливки). Поливаем заправкой.

5. Готовим заправку: в кипящий сочок от жарения мяса вливаем коньяк и сливки. Добавляем рубленый стручок острого перца. 10 минут тушим. Солим, перчим.

6. Дополняем зеленью готовое блюдо.

Приятного аппетита!