• 1 целый сазан
• соль, перец - по вкусу
• 50 гр свиного сала
• 1 лимон
• 2-3 веточки базилика
• 1 ч. ложка зерен кинзы
• 2-3 помидора



1. Чистим рыбу, удаляем внутренности. Делаем несколько надрезов вдоль тела. Кладем в миску. Заливаем лимонным соком.

2. Добавляем нарезанные помидоры, листья базилика; соль, перец - по вкусу и зерна кинзы.

3. Держим рыбу в этом маринаде 2-3 часа.

4. Смазываем прутья решетки свиным сало, чтобы рыба не прилипла. Выкладываем на нее сазана.

5. Жарим до румяной корочки, поливая маринадом.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28