• 200 гр риса
• 1/3 ч. ложки соли
• 15 гр желатина
• 0,5 стакана коньяка
• 0,5 стакана фруктового сока
• 200 гр персиков
• 4 яйца
• 1 лимон
• 70 гр петрушки



1. В подсоленной воде отвариваем рис. Тушим 5-7 минут отдельно нарезанные мелко персики. В них добавляем немного сахара. С отваренным рисом перемешиваем.

2. Желатин замачиваем в коньяке. Подогреваем отдельно фруктовый сок, куда и вливаем коньячно-желатиновую массу. 10 минут даем настояться.

3. Выливаем затем в отваренный рис с персиками. Перемешиваем, смазанную подсолнечным маслом форму заполняем. До застывания желе убираем в холодильник.

4. С отваренными яйцами, тонко нарезанным лимоном и петрушкой подаем к столу.

Приятного аппетита!

На заметку:
Все компоненты блюда прекрасно дополняют друг друга, несмотря на кажующуюся несовместимость.